Різдво в Німеччині 2024 – коли, як святкують, традиції

Різдво – головне і найулюбленіше свято у німців. 25 грудня кожен житель Німеччини прагне провести в сімейному колі, приготувавши традиційні святкові частування. А по всій країні напередодні Різдва (нім. Weihnachten) шумлять прикрашені всіма можливими способами ярмарки.

Вам може бути корисно:

👉 Як працюють магазини в Німеччині на Різдво.

👉 Адвент – інформація про період перед Різдвом.

Дата 25 грудня – це дата католицького Різдва, яке німці відзначають за григоріанським календарем. Православне Різдво відзначається своєю чергою – згідно з юліанським.

Як святкують Різдво в Німеччині – традиції та звичаї

З Різдвом у Німеччині пов’язано багато традицій, тому існує усталений уклад, якого намагаються дотримуватися багато німців. Для них це свято має велике значення, тому підготовка буде ретельною.

Коли в будинку з’явився адвент-календар

Уже 1 грудня німці починають відкривати спеціальний адвент-календар із 24 віконечками, у кожному з яких захований сюрприз. Це можуть бути солодощі для дитини або косметичний засіб, якщо йдеться про календар для дорослих. Кожен новий день починається з відкриття віконечка, це знаменує собою наближення довгоочікуваного Різдва.

Корінням ця традиція сягає лютеран, які малювали палички на стінах церкви. Їх було рівно 24 і кожна відраховувала день до 25 грудня. Щоправда, жодних сюрпризів лютерани не отримували, вони просто закреслювали минулий день.

Запалювання свічок у різдвяному вінку

Різдвяний вінок прикрашений омелою, і в ньому знаходяться 4 свічки. Кожна з них – це одна неділя до прийдешнього Різдва. Принцип той самий, що і з адвент-календарем, тільки в цьому випадку рахунок йде не на дні, а на тижні. Минула неділя – запалюється свічка. Це дуже зворушлива і красива німецька традиція.

Шанування Ніколауса під час адвенту

Зараз у Німеччині вже не часто зустрінеш людей, які згадують ап. Андрія (30 листопада), св. Варвару (4 грудня), св. Люцію (13 грудня) та ап. Фому (21 грудня). Але День святого Миколая – 6 грудня святкується майже завжди. Головним чином його шанують у сім’ях, де є діти. Саме цього дня святий Миколай, він же Ніколаус приносить дітям подарунки. Він частий гість на різдвяних ярмарках.

Хто на Різдво в Німеччині приносить дітям подарунки

На Різдво в Німеччині дітям приносить подарунки Вайнахтсман, а Ніколаус приходить раніше – 6 грудня.

Чим відрізняється Різдво в Німеччині

Очевидно, що у нас, на відміну від Німеччини, головним святом вважається не Різдво, а Новий Рік. Уявімо ще кілька цікавих відмінностей:

• Дата. Німці святкують Різдво Христове 25 грудня, ми – 7 січня;
• Очікування свята. Ми після Нового року і низки традиційних січневих застіль спокійно очікуємо настання Різдва, не відчуваючи з цього приводу особливого пієтету. Для німців Різдво настільки сакральне, що у них є навіть спеціальний термін, що означає переддень свята зі своїми усталеними порядками та звичаями – Адвент;
• Відсутність традиції ворожити. Це виключно наш звичай, у Німеччині побачити таке на Різдво (та й у принципі) неможливо, хоча, що цікаво, ті ж колядки поширені на деяких землях;
• Особливе ставлення до символів Різдва. Якщо запитати нашу людину про символи Різдва, то вона, скоріш за все, розгубиться і мало що згадає. Німець же на подібне запитання перерахує цілий список (різдвяний вінок, смажена гуска, різдвяна піраміда, вертеп, глінтвейн тощо).

Що німці готують на різдвяний стіл

Оскільки Різдву в Німеччині передує піст, 25 грудня – це фактично перший день, коли можна без докорів сумління готувати та насолоджуватися жирною їжею. І німці з радістю це роблять – накривають ситний різдвяний стіл.

Починають готувати вранці напередодні Різдва, 24 грудня.

Різдвяна гуска або качка

Жоден різдвяний стіл у німецькій сім’ї, яка шанує традиції святкування, не обійдеться без різдвяного гусака (багато хто замінює його качкою). Це найголовніша різдвяна страва, приготування якої забирає не одну годину. Гусак може бути фарширований яблуками, каштанами, цибулею і чорносливом. Його кладуть на деко і тривалий час запікають у духовці.Купити замороженого гусака або качку можна у великих супермаркетах, до того ж часто ближче до 25 грудня їх продають із хорошими знижками.

Картопля з капустою

Традиційним гарніром у Німеччині на Різдво є варена картопля з тушкованою червонокачанною капустою. Варити картоплю – просто, але ось капусту потрібно порізати, перемішати в потрібних пропорціях із сіллю і цукром, залити вином. Далі вона настоюється певний час і відправляється тушкуватися з цибулею та тертими яблуками.

Глінтвейн

Глінтвейн – традиційний різдвяний напій у Німеччині. Його продають на будь-якому ярмарку, у будь-якому ресторані, на ковзанках, у кіосках тощо приблизно з середини листопада. Якщо ви приїдете на ярмарок, то вам запропонують різні види глінтвейну з добавками (шус) у вигляді рому, амарето, коньяку та інших міцних напоїв. А для дітей є кіндер-пунш – солодкий безалкогольний компотик.Глінтвейн у пляшках можна купити в будь-якому супермаркеті за досить прийнятними цінами. Приготувати його просто – розігріти за інструкцією. Також ви можете зварити його самостійно з вина, спецій і фруктів.

Традиційні солодощі на Різдво в Німеччині

Майже скрізь напередодні Різдва можна придбати різноманітні кондитерські ласощі та традиційну випічку. До типових німецьких солодощів на Різдво належать:

• Стандартні цукерки: карамель, шоколад, мармелад тощо.
• Марципанові батончики.
• Шоколадне печиво, вкрите різнокольоровими кульками.
• Крадений;
• Пряники.
• Горіхи в цукровій глазурі.
• Фрукти в глазурі.
• Яблучний штрудель.

Поговоримо докладніше про традиційну випічку.

Штолен

Різдво без солодощів у Німеччині немислиме. Головний з них – штолен. Він нагадує солодкий хліб, паску або кекс, щедро начинений родзинками, спеціями та горіхами. Значення штолена також сакральне – його форма має нагадувати загорнуте в пелюшки немовля, Ісуса Христа.

Печиво з передбаченнями та побажаннями

Напередодні Різдва в Німеччині заведено пекти печиво з передбаченнями. Вони виконані у формі підкови, а всередині має бути достатньо місця, щоб заховати невелику смужку паперу з написаним на ній побажанням або пророкуванням. На різдвяному столі такі печива йдуть на “ура”. Це чудова розвага і чудовий привід налаштувати себе на хороше (погані передбачення ніхто не робить).

Імбирні пряники

Імбирний пряник, як і штолен, також популярний під час святкування Різдва. Прикрашені кольоровою глазур’ю ласощі у формі ялинок, чоловічків, зірочок, будиночків, сердечок і сніжинок, приготовані за особливим рецептом, є справжньою гордістю німецької господині. Ці пряники продають практично скрізь, а особливо великий вибір ви можете помітити на німецьких різдвяних ярмарках.

Різдвяні ярмарки

У кожному німецькому місті або навіть містечку на центральній площі вже в листопаді розгортається справжній ярмарок, що ніби зійшов зі сторінок казки. Прикрасам на ньому надають нітрохи не менше значення, ніж частуванням, тому прилавки торговців мають вигляд немов пряникові будиночки. Часто на ярмарках вибудовують дитячі атракціони (карусель, гірки, тир тощо), а ідеальну картинку доповнює різдвяна ялина з красивою ілюмінацією.

Також, часто поруч із різдвяними ярмарками в Німеччині встановлюють льодові ковзанки, де можуть покататися на ковзанах усі охочі.

Чому варто відвідати німецькі різдвяні ярмарки

Німці ходять на різдвяний ярмарок насамперед, щоб поласувати смаколиками. Крім традиційних глінтвейну, сосисок і печених яблук тут можна побачити справжні витвори кулінарного мистецтва. У кожній землі Німеччини, наприклад, той же штолен або пряники готують по-своєму. Приміром, пряники в Нюрнберзі – плоскі та великого діаметра, а в Аахені – прямокутної форми та без меду в складі.

З непродовольчих товарів на різдвяних ярмарках у Німеччині продаються переважно вироби ремісників. Це можуть бути ялинкові іграшки, жіночі прикраси або в’язаний одяг.

Третя причина походу на ярмарок — це атракціони. Є такі вайнахтсмаркти, де встановлюють безліч атракціонів, до яких будуть небайдужі не лише діти, а й дорослі.