Усі, хто любить робити випічку, потребують такого незамінного інгредієнта, як дріжджі. У Німеччині, як і в інших країнах, їх продають двох видів – сухі та свіжі. Розберімося в яких магазинах їх можна купити, як дріжджі називаються німецькою та на якій полиці їх шукати.Усі, хто любить робити випічку, потребують такого незамінного інгредієнта, як дріжджі. У Німеччині, як і в інших країнах, їх продають двох видів – сухі та свіжі. Розберімося в яких магазинах їх можна купити, як дріжджі називаються німецькою та на якій полиці їх шукати.
Дріжджі німецькою – переклад
Залежно від того, які вам потрібні дріжджі, називатися вони будуть трохи по-різному.
Дріжджі для випічки німецькою – це Backhefe.
Якщо вам потрібні сухі дріжджі, то вам потрібно шукати trocken Backhefe – сухі дріжджі для випічки.
Якщо вам потрібні живі свіжі дріжджі, то шукайте frische Backhefe – свіжі дріжджі.
Де знаходяться живі дріжджі в магазинах у Німеччині
Живі дріжджі, як правило, зберігають у холодильниках. У німецьких супермаркетах шукайте їх приблизно там, де знаходяться різні маргарини, олія і тому подібний товар. Вартість 42 грам починається від 30 центів.
Продаються вони у всіх супермаркетах, таких як Lidl, Edeka, Penny, Kaufland та інші.
Сухі дріжджі
Сухі дріжджі в Німеччині знайти набагато простіше, ніж свіжі. Вони знаходяться на стелажі з різними товарами для випічки. Як правило, на полиці лежить кілька пакетиків, пов’язаних між собою. Шукайте їх за словом Hefe або Backhefe.
Взаємозамінність сухих і свіжих дріжджів
Свіжі дріжджі можна легко замінити сухими дріжджами. У пакетику сухих дріжджів 7 грамів. У кубику свіжих дріжджів – 42 грами. Один пакетик сухих дріжджів відповідає розпушувальній силі половини кубика свіжих дріжджів. Відповідно згідно з емпіричним правилом, 7 г сухих дріжджів із пакетика відповідають 21 г свіжих дріжджів. Замість одного кубика свіжих дріжджів можна використовувати 2 пакетики сухих дріжджів.
Порівняння:
- 1 кубик свіжих дріжджів = 2 пакетики сухих дріжджів.
- 1 пакетик сухих дріжджів = 0,5 кубика свіжих дріжджів.
Зазвичай для 500 грамів борошна достатньо 1 пакетика сухих дріжджів або половини кубика свіжих.
